Inscription au concours Gargantua

Dossier de candidature

Auvergne, Rhône-Alpes, PACA, Corse

Pour la sélection du GARGANTUA 16^è édition (2017-2019)

Date maximale de dépôt de candidature:

1er décembre 2017

Réglement

Voir le réglement

le dossier doit comporter les documents suivants :

- Une recette d'un plat principal du carré de porc et de deux accompagnements.
La recette devra être décrite dans le formulaire ci-dessous et accompagné d'une photo. Il est demandé d'utiliser une assiette blanche sans motif, diamètre 27 cm sur nappe blanche ou noire.
- Un CV ci-dessous complèté. Le CV ne fait pas partie de la notation et ne sera donnée à la commission qu'après sélection des candidats. Il est obligatoire afin de que le dossier soit concidéré comme complet.

Personnes à contacter pour toute question :

Standard Restau'Co :
tél : 0970 449 139
E-mail : assistante@restauco.fr

Président du Gargantua :
Eric DELATTRE tél 06 27 15 84 25
E-mail : e.delattre@restauco.fr

Fiche CV du candidat

Nom^*

Prénom^*

E-mail^*

Date de naissance^*

Lieu de naissance^*

Adresse^*

Code Postal^*

Ville^*

Établissement employeur^*

Adresse de l'établissement^*

Tél personnel ou mobile^*

Tél travail

Secteur^*

Nombre de repas servis par jour^*

Nombre de repas servis par an^*

Votre parcours professionnel (date d'entrée en restauration collective et fonctions, expériences et formations suivies)^*

Mensurations (Information obligatoire)

Tour de cou (en cm)^*

Tour de poitrine^*

Tour de taille (en cm)^*

Recette du plat principal

Nom de la recette^*

Nombre de portion : 10

Coût matière HT par assiette^*

Temps de cuisson^*

Ingrédients^*

Progression de la recette^*

Photo du plat (format jpg ou png maximum 5mo)^*

Je certifie : Avoir pris connaissance du règlement du GARGANTUA et je m’engage à le respecter. Ne pas avoir été deux fois en finale du GARGANTUA au SIRHA. Travailler en restauration collective en gestion directe sur la région pour laquelle je présente mon dossier

J’autorise RESTAU’CO à me photographier et utiliser et publier les photos prises dans le cadre du concours sans contrepartie de ma part.

Je certifie être adhérent du RESTAU’CO ou j’envoie mon adhésion avec ce bulletin.