Gargantua

Inscription au concours Gargantua

Dossier de candidature

Occitanie
Janvier 2020

Sélection Régionale
- 17è édition -

SMAHRT – Toulouse

Participer à la Finale Régionale est un temps privilégié où l’excellence des cuisiniers de collectivité est mise en avant face au grand public. 4 à 8 cuisiniers de la région seront sélectionnés sur dossier afin de présenter leur savoir-faire mais également de représenter leur établissement.

Le dossier de candidature devra contenir :

  • - La fiche d’inscription selon le modèle joint. Cette fiche ne fait pas partie de la notation mais sera donné à la commission lors des sélections des candidats.
  • - Une recette de plat principal à base de dos de cabillaud et de deux accompagnements.
  • - La recette devra être présentée sur le modèle de fiche technique joint au dossier de candidature, accompagné d’une photo. Il est demandé d’utiliser une assiette blanche sans motif, diamètre 27 cm sur nappe blanche ou noire.
  • - Le règlement dûment signé
  • - L’autorisation d’exploitation du droit à l’image signée

Ce dossier devra être envoyé avant le 20 novembre 2019

Tous ces éléments sont à télécharger ci-dessous

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